杉並区議会 2020-02-12 令和 ２年第１回定例会－02月12日-01号
食品ロス削減対策としては、小売店や飲食店で売れ残りなどにより廃棄される料理等の商品を必要な方に案内し、購入してもらうフードシェアリングサービスを、事業者と協定を締結し取り組んでまいります。また、本年７月１日からは、容器包装リサイクル法の関係省令の改正により、レジ袋の有料化が義務化されます。
食品ロス削減対策としては、小売店や飲食店で売れ残りなどにより廃棄される料理等の商品を必要な方に案内し、購入してもらうフードシェアリングサービスを、事業者と協定を締結し取り組んでまいります。また、本年７月１日からは、容器包装リサイクル法の関係省令の改正により、レジ袋の有料化が義務化されます。
例えば料理等のレシピも、料理の手順を分析して説明したものでございますので、これを誰にでもわかるようにしていくということも、一種のプログラミング的思考だというふうに考えていただければと思います。
次に、賃貸住宅事業に係る施設の機能やサービスの充実、工夫についてですが、公社では既にセンティ富士森において、新たなコミュニティサービスとして、高齢者が安心して快適に暮らせるよう、茶道、カラオケ、料理等の自主サークルやお花見会、夏祭り等の親睦を深めるイベント、また、定期的な健康相談、介護予防講習会などを実施しており、利用者からも大変好評だと聞いております。
さらに、食育の関係とも関連してまいりますけども、これまで行事食あるいは郷土料理等の給食を通した自国の食材あるいは文化の理解といったことも進めてきているところであります。 いずれにいたしましても、子どもたちが自国の文化をきちんと学べるような、そういった工夫について、これからも努力してまいりたいというふうに考えているところでございます。 私からは以上でございます。
近見視力は読書，筆記，携帯電話やパソコン操作，料理等の日常生活の大半を占める時間で使用しているものであると認識しております。
続きまして、総合事業の市独自基準のサービスの詳細についてでございますが、本市において新たな担い手によるサービス提供を可能としたものは訪問型サービスで、国基準のサービスや食事や入浴介助などの身体介護を含むホームヘルプサービスであるのに対し、市独自基準のサービスは、掃除、洗濯、料理等の身体介護を伴わない日常生活の援助を行うものとしております。
あるいは料理等の講座もやったんですかね。あるいは、出前でいろいろ、保育園などにも行って指導もされているということは、非常に多忙なところでありますが、今回の、昨年から始まった事業で、いわば業務がふえて負担になるということはないですかね。その辺、率直な状況をちょっとお尋ねしたい。 ◎板橋健康福祉センター所長 実際、その両親学級に関しては、正直、人数がふえています。
さらに、商工業者の皆様につきましては、地場産農畜産物を使った新たな商品開発だとか、あと、観光客等に提供する料理等の食材として活用していただければと考えております。 このように、農業者、商工業者、そして市民が連携、協力することによりまして、地場産畜産物の生産量のアップや販路の拡大、これらが図れるものと期待しております。 以上でございます。
前回の質問の際に、文化交流に関しての市長の御答弁の中で、私が興味をひいているのは、食と文化を生かした気運醸成事業として、青梅においては、おうめワイン「ボッパルトの雫」や地元の日本酒、ドイツにおいてはワインやビール、各地域の食材を生かしたドイツ料理等を広く集め、提供をするとともに、青梅とドイツの文化を紹介する、いわゆるオクトーバーフェストのようなイベントの開催も模索してまいりたいとのお考えであります。
また、食と文化を生かした気運醸成事業といたしまして、青梅においては青梅ワイン「ボッパルトの雫」や地元の日本酒、ドイツにおいてはワインやビール、各地域の食材を生かしたドイツ料理等を広く集め提供するとともに、青梅とドイツの文化を紹介するオクトーバーフェストのようなイベントの開催も模索してまいりたいと考えております。
そのほか、ひとり親家庭の小学校五、六年生を対象とした、児童館における料理等の体験活動と学習支援から成る年間５回のひとり親家庭の子どもの生活力向上プログラム、スクールソーシャルワーカーを活用した相談や子どもを取り巻く環境の改善支援、低所得の世帯の高校生に対する給付型の奨学金制度など、それぞれレベルアップ、あるいは拡充の必要性はあるものの、私は市のこれまでの取り組みを高く評価するものでございます。
もう一点ですけれども、利用料金のところで、料理等を提供する場合なんですけれども、基本的な部分については先ほど課長が御答弁申し上げたとおり、想定としては限りなくケースというのは少ないと思うんですけれども、ただ、今後、事業者が利用料金についてこういう場合については減額をしたいと申し出た場合に、こういう条項がないと減額ができませんので、どういう提案が出てくるかわからないということでこの部分を入れたということでございます
基本的には、１点補足で、めくっていただくと目次がございますが、まず冒頭に目黒のゆかりの食べ物から始めさせていただき、次に、これは伝統文化も含めた行事食、郷土料理等の中身、無理なくわかりやすく進めていけるような順番にもこだわったところでございまして、この内容で取りまとめました。
今後そういうものも，例えば無償でじゃないですが，利用料がなく使用ができる，またはあいとぴあセンターだけではなく岩戸地域センターとかそういう施設を使って……場所を探しているというようなお話も聞いておりますので，ガス，電気等，料理等ができる場所の提供等も今後検討していくことがまた連携になる，また支援になるのかなとは考えたところで，見学とはずれてしまったんですけれど提案をさせていただきます。
市内の飲食店における、市内産の農林水産物の使用状況については把握しておりませんが、飲食店等が市内産の農林水産物を使用した料理等を提供していることは、地産地消の拡大と地域産業の振興につながるものと考えておりますので、今後、あきる野商工会や関係機関と制度やＰＲなどについて検討をしてまいります。 7: ◯議長（町田匡志議員） 答弁が終わりました。 再質問がありましたら、どうぞ。栗原議員。
学校給食については、今後とも安全な食材の使用、そして地場産物、そして郷土料理等を取り入れるなど、魅力ある献立づくり、食育の推進に努めてまいります。 それから、３点目でございます。教職員のメンタルヘルスと、仮称ということでございますが、福生市立学校労働安全衛生規約の制定についてということでございます。
○佐藤学校運営課長 先ほど食育の期間の取り組みとしての洋食のマナー等の紹介は、逆に御紹介をいただいたところでございますが、これは例えばメニューでいえば郷土料理等の取り組みも強化してるところでございますので、学校の教科の食育の中でそういった日本の道具についても教育をしているという認識でございます。 以上でございます。 ○そうだ委員長 よろしいですか。 ほかにございますか。
白菜，大根，ネギ，ヤツガシラ，鍋物や正月料理等に使う野菜が中心でございます。
週に１回、主にスポーツやレクリエーション、あとは、料理等、そういった事業を行っております。 それと、２点目の鬱等の相談件数につきましてでございますが、24年度ではございますが、保健所のほうの資料になりますが、心の関係での相談につきましては97件ということになってございます。南多摩保健所圏域ということになります。
常に懐石料理等を出すということではないということでおっしゃっておられました。これは米飯を中心とした家庭的な料理を提供するということになろうかと思います。 あと、前回、各学校の献立を見てみたいということで、今回３校の献立を、教育委員会資料１としましてご提示しております。献立の左のほうに、和食と米飯を実施した日につきまして、丸をつけ足していただいております。